Tour enogastronomico “La Via Emilia, la Valle delle Meraviglie”, 7 notti.
La proposta si basa sul pernottamento di due notti a Parma e 5 a Bologna per assaporare con calma le bellezze da Parma a Bologna e non solo.
La via Emilia, la Strada dei Sapori per eccellenza, l’antica via romana di comunicazione fra l’Adriatico e il nord Italia e poi l’Europa, la via dei prodotti conosciuti in tutto il mondo, alimentari e non, perché l’Emilia è la Food Valley ma anche la Welness Valley e la Motor Valley, terra di benessere e terra dei Motori e non sorprenda questo accostamento, perché qui il territorio è un tutt’uno armonico con le passioni e funzionale alla qualità della vita. Un viaggio lungo questa strada fa parte di quelle cose che bisogna fare una volta nella vita, anche due, tre, quante ne volete, sarà sempre una piacevole sorpresa.
Prima giornata – Arrivo a Parma
Incontro in aeroporto o stazione con il vostro accompagnatore, trasferimento con minivan in Hotel 4* molto ben localizzato nel centro città e sistemazione.
Dipendendo dall’orario di arrivo, tour di orienteering e cena (inclusa) per iniziare a degustare i prodotti della città.
Pernottamento a Parma
Seconda Giornata – Parma, Verdi e il Culatello, sinfonie senza tempo.
Oggi ci dirigiamo verso il fiume Po’, precisamente a Zibello, un piccolo paese che nasconde una passione millenaria che ci ha regalato uno dei prodotti più preziosi di questa regione, prezioso e esclusivo perché solo in questi 5 chilometri quadrati si produce il Culatello di Zibello.
Visiteremo lo splendido Borgo/Castello di Corte Pallavicina (incluso), trasformato in agriturismo e ristorante che propone tutti i prodotti del luogo.
Dopo aver visitato il Borgo passeremo al Museo del Culatello con degustazione dei prodotti (incluso), prima di sederci a tavola e degustare i piatti che lo chef stellato Massimo Spigaroli ci preparerà a Corte Pallavicini o al Ristorante Cavallino Bianco (menu base incluso). Menu degustazione + 50,00 €, menu tradizionale + 20,00 €
Nel pomeriggio rientro a Parma passando per il Castello di Torrebianca e dalla splendida Reggia di Colorno, ora sede di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina italiana (incluso)
In serata walking tour nel centro di Parma.
Pernottamento a Parma
Terza giornata – Da Parma a Bologna, una valle lunga duemila anni.
La giornata inizia preso (7:30) per poter assistere alla “levata” delle forme di Parmigiano Reggiano con degustazione delle varie stagionature (incluso)
Proseguiremo la giornata prendendo la strada per Langhirano, dove visiteremo il Castello di Torrechiara (incluso) e prima di arrivare all’agriturismo con vista panoramica sulla città di Parma, per pranzare con i sapori dei prodotti locali (incluso).
Nel pomeriggio visita al Museo del Prosciutto di Parma con degustazione (incluso) e proseguimento per Bologna, attraversando Reggio Emilia e Modena.
Arrivo a Bologna e sistemazione in Hotel
In serata breve passeggiata di orientamento nel centro storico.
Pernottamento a Bologna
Quarta giornata – Bologna, la dotta, la grassa, la saggia.
Dopo una giornata intensa un po’ di relax. Oggi visiteremo Bologna con una guida locale che vi mostrerà tutti i segreti della capitale italiana della gastronomia, i luoghi della tradizione millenaria, i mercati, le magie, le sorprese e l’Università più antica al Mondo, degustando i prodotti del territorio nelle botteghe del quadrilatero del gusto (incluso).
Nel pomeriggio (opzione 80,00 € ) coking class delle Cesarine, le tenutarie del rigore nella preparazione delle famose e buonissime paste fresche emiliane e cena home restaurant( opzione 40,00 € )
Pernottamento a Bologna
Opzione di visita a Eataly il Parco Tematico enogastronomico con tutte le regioni italiane e i prodotti tipici regionali.
Opzione visita al Borgo Medioevale di Dozza e all’Enoteca Regionale Emilia Romagna nella Rocca di Dozza Imolese (incluso)
Quinta giornata – Bologna/Modena dove passione corre lenta come una favola, veloce come un’idea.
Questa giornata la dedichiamo alla Strada dei Castelli e Ciliegi, nei colli fra Bologna e Modena, due città amiche e nemiche che si dividono la paternità dell’invenzione dei tortellini di cui vi racconteremo più strada facendo.
Oggi vedremo come il prodotto più lento del Mondo, si combina perfettamente con la macchina più veloce al Mondo in un territorio ricco e generoso.
Degustazioni, scoperte, agriturismi antichi e moderni, paesaggi mozzafiato e un pranzo all’insegna della buona tavola e del piacere di viverla con chi prepara i nostri piatti.
La giornata include:
Pernottamento a Bologna
Opzione di visita al Museo della Ferrari
Sesta giornata – Bologna/ Forlimpopoli dove nasce la gastronomia italiana.
La Via Emilia oggi ci porta oggi a Forlimpopoli, piccolo centro a un’ora da Bologna e mezz’ora da Ravenna, a pochi km dal mare, sulle ultime colline degli appennini.
La città è famosa per aver dato i Natali al Pellegrino Artusi, commerciante con la passione per i viaggi e la cucina. Nel 1891 scrisse “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene”, il primo libro che racconta l’Italia unita dal punto di vista delle culture gastronomiche locali.
Dopo aver visitato Casa Artusi potremo partecipare ad una coking class di due ore dove impareremo a preparare la pasta fresca che poi assaporeremo a pranzo (incluso).
Nel pomeriggio rientro a Bologna con sosta nella bellissima Dozza, un borgo medioevale unico, dominato dalla Rocca nelle cui segrete ha sede l’Enoteca regionale dell’Emilia Romagna, dove potremo degustare ottimi vini accompagnati da un sommelier e dai prodotti del territorio(incluso).
Pernottamento a Bologna
Opzione di visita al Borgo Medievale e centro di produzione del vino Sangiovese e dell’Olio Extravergine di Oliva con degustazioni( incluse)
Settima giornata – Bologna, le nostre opzioni.
Giornata libera con moltissime opzioni di visita.
Pernottamento a Bologna
Ottava giornata – La partenza
In orario opportuno lasceremo Bologna, portandoci nella valigia tutte le emozioni e i sapori e un nostro regalo fotografico a ricordo del viaggio.
Costo per persona in camera doppia superior:
Cosa comprende:
Cosa non comprende:
